Riesling Eiswein - 37,5 cl

Familie Rauen håndplukker druerne når det er koldt nok, det vil sige at når vejret er nede på -11 ° C fra 28 år gamle vinstok. Derefter er de forsigtigt presset og udblødt på  bær og skind, som er rig på aroma og mineraler.

Eiswein bliver derefter langsomt fermenteret med sin egen gær i 3 måneder, således at de mange facetteret og den frugtagtig aroma kan udvikle sig i vinen.. Dette giver en blid ekspansion på bærmen og giver denne dybe gule farve og fint koncentrerede dufte af skov honning, nødder og karamelliseret ananas.

Et ren frugt spil på ganen, med en lang, lang eftersmag og overraskende behagelig syrlighed.

Bør serveres ved 6-8 ° C og her behøver du ikke en dessert, vinen er dessert i sig selv og en imponerende aperitif.

Rest sukker: 169  g/l

Drue 100% Riesling