Riesling Spätlese trocken (dry)

Vinavisen siger:
Glimrende hvidvin med fint krydret duft og en harmonisk, fyldig druesmag med let sødme og blød citrussyre. Lang eftersmag. Flasken har skruelåg.

“Best of Riesling” blandt 2760 vine af den tyske ministerium for miljø og landbrug one of the best 100.   

Familie Rauen håndplukker druerne til Riesling Spätlese trocken i slutningen af oktober fra 45 år gamle vinstok. Derefter er de forsigtigt knust og udblødt i flere timer på bær og skind, som er rig på aroma og mineraler.

Druerne til Riesling Spätlese trocken bliver gæret langsomt ved 17 ° C, således at de mange facetteret og den frugtagtig aroma kan udvikle sig i vinen..

Man mærker hurtigt citrus, fersken og pære, kombineret med en forfriskende syrlighed. Riesling Spätlese trocken har en god balance, en virkelig lang og en forfriskende syre i eftersmagen.

Bør serveres ved 8-11° C og nydes sammen med grillet havørred med farverige urter, salat, persille kartofler, waldorf salat med asparges og urter vinaigrette.

Rest sukker: 7,8 g/l

Drue 100% Riesling