Barolo Serralunga D'Alba Rivetto

RIVETTO anerkendes af den internationale vinpresse som en af de virkelig seriøse producenter i regionen.

Så efter hårdt og seriøst arbejde er RIVETTOS vine i dag blandt Piemontes bedste. Denne Barolo vin stammer fra hjertet af regionen, nemlig Serralunga d’Alba. Denne mark er beliggende på en meget høj højde, som tillader at opnå Nebbiolo druer god surhedsgrad og med sen modning.
Druerne er håndplukke og inden høsten allerede blevet selekteret 3 gange, hvorved kun de allerbedste druer benyttes. Herefter fjernes stilkene, druerne presses og koldmacereres i 2 dage, for så at blive fermenteret i 20 dage ved kontrolleret temperatur.

RIVETTO lader nu vinen lagre i 32 måneder på 30 hl egetræsfade fra Slavonien samt 10 måneder i flasken. Alt dette giver en stor elegant og klassisk Barolo af bedste kvalitet.

En fantastisk Barolo fra RIVETTO som skal opleves.

Bør serveres ved omkring 17 grader og nydes sammen med f.eks. oksekød eller vildt.

Drue 100% Nebbiolo

14,5% Vol