Amarone della Valpolicellc "Campedel" - classico doc

TOP AMARONE

Amarone Campedel er en elegant, fyldig vin, som kan prale af den gammel tradition. Den er fremstillet ifølge den unikke lokale metode ved at vælge de bedste druer der er håndplukket, tørrer i en periode på mere end fire måneder på træbakker.

Denne Amarone er den ypperste af vores italienske vine. Amarone Campedel fremstår dybrød med smukke aftegninger, der spiller flot i glasset. Bouqueten er spændende med anelser af blomme, sveske, mørke saftige modne røde bær, chokolade, rosiner samt spændende krydderier. Smagen er uhyre koncentreret - en ren smagsbombe der giver en langvarig oplevelse. Perfekt til kraftige kødretter, som lam, oksekød og vildt.

Vinmarkerne Campedel er placeret på Gnirega bakke, i hjertet af Valpolicella Classica dalen i en højde af 300 meter over havets overflade. Markerne er anlagt på terrasser ind i bjergsiden i en fremragende sydlige eksponering.

Druerne bliver håndplukket i slutningen af september og begyndelsen af oktober hvor kun den bedste kvalitet af druer bliver brugt. Druerne bliver anbragt i træbakker og opbevares der ifølge en gammel tradition i omkring 120 dage. I denne periode fordamper vandet fra druerne og sukkerarter koncentreres til 30-50%.

I starten af februar og 30 dage frem bliver vin produceret. Vinen ligger 6 måneder på ståltank og derefter 30 måneder på franske egetræsfade med en kapacitet på 225 l.

Bør serveres ved 20 grader.

15,5% Vol.

Druer: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10%